Ris de veau | Traiteur LEO Bruxelles | Veau, Noix, Ris, Périgord, Sauce

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Ris de veau

L'inspiration du Chef cette semaine :

Ris de veau, sauce aux noix du Périgord et Armagnac.

Ris de veau, sauce aux noix du Périgord et Armagnac, légèrement crêmée et à base de fond de veau.

Poireaux, basilic, choux verts frits et cripi de Pancetta. le Tout accompagné de pommes grenaille au safran et de de tomates confites. Miam !!

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Opération Thermos

operation _thermos.jpg Le Traiteur LEO se flatte de soutenir l'ASBL Opération Thermos sur Bruxelles et se réjouit de son nouveau succès.

L'opération thermos est née en décembre 1987 à l'initiative d'animateurs scouts. Sensibilisés par la détresse des clochards, rencontrés à la descente du train, ils s'attaquèrent à leur apporter chaque soir dans les gares des thermos de cafés et des sandwichs. Le lendemain, ils recommencèrent et puis toute la semaine, tout le mois.

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